マダイ

尾鷲市のマダイの養殖技術は国内でも有数で、東京築地市場でも他のマダイようりも高値で取引され、尾鷲マダイとして通用するほど。
養殖技術の進化やエサの改良により、刺身はもちろん、照り焼き、フライなど、様々な調理法がある。最近では、相可高校食物調理科と協同で開発したマダイ茶漬けが評判。

からすみ

ボラの卵を塩漬にして干した、海の風味豊かな珍味。
酒の肴としても大人気。南三重の特産品のひとつです。
真空パックしたものは年中買うことができる。
10月頃天日に干しながらべっ甲色になるまで熟成させる風景は地域の風物詩でもある。

しいたけ

適度の湿度を保つ原生林を最大限に利用しながら、自然の木に種を植え椎茸を収穫する。
伝統的な栽培方法で自然の恵みを受けて育つ最良質の椎茸は肉厚で味はバツグン。
地元生産者の中には、きのこ狩りを体験できる所もある

押し寿司

古くから結婚式や祝いの振る舞い、お祝い返しの配り物などに用いられてきた。ニンジン、ゴボウ、薄焼きタマゴにサンマやカマスなどの魚の酢じめと、彩りも鮮やか。

すし飯と具を交互に3段から5段重ねにする。

「紀州祝いすし」として、「ふるさとおにぎり百選」にも選定されている。

大内山乳製品

木つつ木館、山海の郷紀勢他、町内各店舗でも販売。

サンマ寿司

三陸沖から熊野灘にやってくる程よく脂の抜けたさんまを使った東紀州名物の姿寿司。
熊野市が発祥の地と言われている。
あっさり味の酢飯とさんまの旨味が絶妙の一品。
正月料理や祝い事に欠かせない郷土の味。

干物

木つつ木館、山海の郷紀勢にて販売。

めはり寿司

たかな漬の葉でごはんを包んだおにぎりです。"めはり"という呼び名は、"たかなのにぎりずし"が大きくて、目を見張る程、大きな口を開けて食べるからだとか、目を見張る程、美味しいから、とかいわれています。「ふるさとおにぎり百選」や「おにぎり百選」にも選定されている。
年中食べることができる。

木工品

大紀町はヒノキ、スギなどに恵まれる地域。

道の駅奥伊勢木つつ木館には、木のぬくもりを感じる製品が並ぶ。

マウスパットやカティングボードの小物から、オーダーメイドの家具までを取り扱っている。

熊野地鶏

熊野地鶏とは「八木戸」「伊勢赤どり」「名古屋コーチン」をかけあわせた新しい品種で、肉質が柔らかく、とてもコクのある味わいが特徴。
飼育にはとことんこだわり、環境の良い広い場所で平飼いを行い、十分な運動出来るように飼育期間を100日以上かけ、健康な鶏を育てている。
高級かしわ料理として利用されその味は絶品。