熊野地鶏

熊野地鶏とは「八木戸」「伊勢赤どり」「名古屋コーチン」をかけあわせた新しい品種で、肉質が柔らかく、とてもコクのある味わいが特徴。
飼育にはとことんこだわり、環境の良い広い場所で平飼いを行い、十分な運動出来るように飼育期間を100日以上かけ、健康な鶏を育てている。
高級かしわ料理として利用されその味は絶品。

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